做蛋糕是一件非常有趣的事情,尤其是当你能够把不同的食材融合在一起,创造出美味又充满想象力的蛋糕时,就会让人感到很满足。今天,我想向大家分享一个特别的创意蛋糕店食谱,名字就叫做“糖点心语”,它与众不同的地方是鲜果与芝士的绝妙融合。
制作这个蛋糕需要准备以下材料:
1个9英寸蛋糕模具
220克面粉
1汤匙泡打粉
1/4茶匙盐
170克无盐黄油
150克糖
3个大鸡蛋
1/2杯牛奶
1汤匙香草精
200克软芝士
50克糖
2个鲜柠檬
1杯新鲜水果(例如:草莓、蓝莓、树莓、芒果、蜜桃等)
1/4杯砂糖
3汤匙水
首先,我们需要先预热烤箱到180℃,这个温度可以让蛋糕变得松软、蓬松,而不是干燥、糊了。
接下来,我们来制作蛋糕的面团。把面粉、泡打粉和盐混合在一起,搅拌均匀。在另一个大碗中,把黄油和糖混合在一起,搅拌至变得松软、白色和蓬松。在这个过程中,你需要用一个手动或电动搅拌器来打发黄油和糖,这个过程需要约2-3分钟,因为它可以让蛋糕口感更加细腻。
接下来,这时候可以加入鸡蛋和香草精,每加入一个鸡蛋后搅拌均匀,直到混合物变得平滑、松软。最后,把面粉混合物和牛奶交替加入混合物中,喜欢的话可以加入一些柠檬汁增添口感。
现在让我们来制作芝士奶油。把软芝士和糖混合在一起,搅拌均匀。然后慢慢地加入柠檬汁和柠檬皮屑,一直搅拌到变得细腻。把芝士奶油混合物放在冰箱中冷藏一会儿。
现在让我们来制作鲜果酱。在煮锅中把砂糖和水混合在一起,加热至糖完全溶解。接着,加入你所喜欢的水果,用中火慢慢煮,煮到水果变得柔软且酱汁变得浓稠即可。
我们现在已经准备好了所有的材料,接下来就是把它们放到一起制作蛋糕。把蛋糕面糊倒入烤箱内,烤20-25分钟左右,直到蛋糕表面变得金黄色。用竹签子或小刀插入蛋糕中心,如果取出来没有黏液,则说明蛋糕已经烤熟。
现在你只需要把蛋糕切成两半,夹上芝士奶油和鲜果酱,再撒上一些芝士和鲜果,一个美味的“糖点心语”就制作完成了。
总的来说,这个蛋糕味道非常好,香气四溢,非常适合作为家庭晚宴或是下午茶点心。但要注意的是,材料的比例需要准确,面团和芝士酱都需要时间和耐心,才能打造出一款完美甜品。但是别担心,一旦你掌握了制作的技巧,这道蛋糕会成为你的制作长存的开胃甜品。